Self-sufficiency

Drømmer jeg? by Nelli Arnth

H%C3%B6nshuset+Creative+Studio+Selvforsyning+og+sommeren+201816.jpg

Når jeg tænker tilbage på år 2018 fyldes jeg med varme og glæde. Den uendelig lange sommer med dens overflod af lune sommeraftner på terrassen. Solen der bagte mens jeg arbejde i haven med bare tæer og min store gravide mave. Duften af syrener og smagen af koldskål. Nogle gange måtte jeg næsten nive mig i armen for at være sikker på at jeg ikke drømte.

Det var vores 3. havesæson på gården og det blev virkelig året hvor vi nød køkkenhavens overflod. Hvor vi mæskede os i solmodne tomater fra drivhuset og spandevis af ribs og stikkelbær. Vi juicede gulerødder, rødbeder og kål. Vi lavede flødeis af havens bær og nød skyggen i hængekøjen under den gamle bøg. Sensommeren bød på den vildeste æblehøst hvor vi kørte rundt i nabolaget og plukkede æbler til armene blev tunge. Vi fyldte fryseren med most og lavede mos til lille Edith.

Hönshuset Creative Studio Selvforsyning og sommeren 201812.jpg

Det blev året hvor jeg begyndte at træffe mere bæredygtige valg. Alt hvad vi købte til Edith var brugt. Vi satte forbruget ned. Ikke af økonomiske årsager. Men fordi forbruget ikke længere gav mening. Det gjorde os ikke lykkeligere at have flere ting og det gavnede i særdeleshed ikke vores jord sådan at drive rovdrift på dens ressourcer.

Nej, det der gjorde os høje var at spise kartoffelmadder til frokost. Med nyopgravede kartofler og med hjemmedyrkede radiser og purløg. Balder lå om benene på os og jeg mærkede Edith sparke i maven. Man blev et øjeblik bange for om livet nu egentlig peakede lige der i de gamle havemøbler.

Hönshuset Creative Studio Selvforsyning og sommeren 20189.jpg
Hönshuset Creative Studio Selvforsyning og sommeren 20187.jpg

I en hel uge sov vi ude under stjernehimlen og fulgte blodmånen der vandrede henover himlen. Vi badede i Vesterhavet og vi grillede hjemmelavede vildtpølser i selskab med gode venner og familie.

Det hele var så intenst og lyst og levende. Jeg følte mig høj af livet.

Det har i særdeleshed været et år omgivet af liv. Lige fra de spirende frø i haven til Ediths fødsel og første måneder.

Hönshuset Creative Studio Selvforsyning og sommeren 20186.jpg
Hönshuset Creative Studio Selvforsyning og sommeren 20182.jpg

Selvfølgelig indebar året også halsbrand og hævede fødder. Bekymringer over det nye liv som forældre og ømme brystvorter, men den del fylder så uendelig lidt i min hukommelse.

Nu glæder jeg mig til at se hvad 2019 bringer. Jeg håber og tror på at det bliver meningsfyldt. Det samme håber på jeg at året bliver for dig.

Hönshuset Creative Studio Selvforsyning og sommeren 201810.jpg
Hönshuset Creative Studio Selvforsyning og sommeren 20184.jpg

Inspiration til en mere bæredygtig livsstil by Nelli Arnth

Bæredygtighed+Hönshuset+Creative+Studio.jpg

Det der med bæredygtighed er kompliceret...

Og så er den letteste løsning ofte at lade være med at gøre noget. At kaste håndklædet i ringen og fastslå at det alligevel ikke hjælper noget.

Jeg tror dog på, at vi bliver nødt til at gøre noget. Jeg tror på at vi bliver nødt til at gentænke en masse processer og systemer i vores samfund for at kunne leve i harmoni med os selv, vores medmennesker/dyr og vores smukke planet. Jeg tror på at vi, der er så priviligerede at bo i et land som Danmark, er forpligtet til at skrue ned for vores forbrugsfest og have en mere ydmyg tilgang til hvor vores mad, tøj, møbler mv. kommer fra.

Jeg håber at vi kommer til at se et paradigmeskift ift. hvordan vi driver forretning. Et fokus væk fra en ensidig stræben efter økonomisk vækst over mod forretningsmodeller med plads til diversitet, bæredygtige tanker og social ansvarlighed.

Jeg fik lyst til at dele 5 ting der inspirerer mig til en mere bæredygtig livsstil for tiden. De kommer her:

5 TED Talks om bæredygtighed

Start med at tjekke disse 5 TED talks ud som Sustain Daily har samlet. De giver virkelig stof til eftertanke...

Følg linket her

Følg NeoHippie

Jeg har fulgt Calina på Instagram et godt stykke tid efterhånden. Hendes updates får mig til at gruble over hvordan vi har strikket vores samfund sammen. Hun bryder med mange normer og baner vejen for en anden type livsstil (som selvfølgelig ikke er for alle). Hun gør op med det materialle fokus og hun inspirerer mig til at tænke anderledes. Ja, og så har hun lige udgivet en bog om bæredygtig livsstil.

Sustain Daily

Sustain Daily er mange ting. Det er blandt andet et online univers med inspiration og information om bæredygtig livsstil. Men det er også et trykt årligt magasinen podcast og en flok Influencers der blogger om forskellige aspekter af bæredygtighed (hvor jeg er iblandt). Der er en dygtig redaktion bag Sustain Daily, der bidrager med gennemarbejdede artikler. Men pas på, man bliver let opslugt og kan bruge flere timer på at fordybe sig i deres univers ;)

Bleschu

Bleschu er en webshop med bæredygtige husholdningsprodukter til hverdagen. Mange af deres produkter kan indgå i naturens egen cyklus efter brug og de læner sig op af de strengeste certificeringer der findes i verden. De tilbyder abonnementsløsninger hvor man får tilsendt bæredygtig toiletpapir, opvaskebørster, opvaskemiddel, affaldsposer, tandbørster, fryseposer mv. Hvis man har problemer med at finde på hvad der skal stå på ønskesedlen i år er der mange fine produkter at finde her. Jeg ønskede mig disse produkter til min fødselsdag 1 2 3 4 5 6.

Følg linket her

BetterBox

Jeg elsker når posten kommer med pakker til mig og jeg elsker snacks – specielt de sunde af slagsen. Derfor er jeg ret meget oppe at køre over Betterbox som er boxe med økologiske treats og superfoods leveret til din dør en gang i måned. Du vælger selv hvilket abonnement/tema du ønsker og så kører det helt automatisk. Det er som en lille pakke af selvkærlighed der står klar på din trappe når du kommer hjem. Alle produkterne er økologiske og forsvarligt producerede. De indeholder ingen farve- og tilsætningsstoffer. Der findes også glutenfri og veganske boxe. 

Jeg har indtil videre spist mig igennem deres BetterBox X Sustain Daily box og glæder mig allerede til at få den næste!

Selvforsyningsliv i udkanten by Nelli Arnth

Jeg blev kontaktet af en sød læser der stillede nogle spørgsmål ift. hvordan vi lever. Mens jeg sad og svarede på dem, tænkte jeg at de kunne gøre det ud for et fint blogindlæg. Så her kommer de:

Selvforsyningslivet i Udkantsdanmark - Hönshuset Creative Studio20.jpg
Selvforsyningslivet i Udkantsdanmark - Hönshuset Creative Studio9.jpg

Hvordan hænger jeres arbejdsliv/hverdag sammen med en selvstændig virksomhed og livet på landet?

Min mand har et fuldtidsjob og bruger derfor ”kun” aftner, weekender og ferier på haven og gården. Han er drivkraften og hovedet bag stort set alt vi laver udendørs. Men han er også skarp i et køkken. Han har netop lavet 32 kg pølser af rådyr (han selv har skudt og ordnet). Men han kan også sylte og lave saft og brygge øl. Et af hans seneste påfund er en hjemmelavet røgeovn, som er blevet virkelig fin og laver lækre røgvarer.

Uden ham havde jeg aldrig kunnet realisere mine/vores selvforsyningsdrømme. Jeg har hverken den praktiske formåen eller nødvendige viden om haveliv. Men som en veninde sagde til mig i går, så er vi kreative på to forskellige måder. Vi supplerer hinanden godt.

Sammen bruger vi de fleste weekender i sommerhalvåret hjemme på gården og en stor del af vores fritid. Jeg elsker at starte morgenen med kaffe i drivhuset til en snak om hvad vi skal ordne i haven i dag. 

Selvforsyningslivet i Udkantsdanmark - Hönshuset Creative Studio1.jpg

Jeg er selvstændig og har været det på ”fuldtid” i 2,5 år nu. Det tager som regel tid at starte en virksomhed og komme dertil hvor man kan udbetale løn til sig selv hver måned. Jeg har brugt MANGE timer på min virksomhed. Jeg investerede stort set al min fritid på den allerede et år inden jeg sagde mit fuldtidsjob op. I dag kan jeg leve af det. Men det ville jeg nok ikke have kunnet, hvis vi havde sat os hårdt i det økonomisk. Der er stor forskel på at købe en gård i Udkantsdanmark kontra et hus i Aarhus eller København. Derudover har vi valgt en livsstil uden nye højglanskøkkener og store biler. Størstedelen af vores møbler har vi arvet, alt babyudstyr er købt brugt og vi venter med at investere i renovering, nye biler mv. indtil vi har råd til at kunne betale dem. Det giver en enorm frihed og så synes vi i øvrigt at det er skønt at omgive os med materielle ting der har historie og sjæl og som ikke er for fine til at blive brugt. 


Sælger I de ting i dyrker, eller er det kun til eget brug? 

Det er kun til eget forbrug og til venner og familie. Og så har vi gode aftaler som for eksempel at bytte æg for mælk, honning osv. Vi justerer fra år til år hvad vi sår og hvor meget. Det er vores 3. sæson på gården, så vi har endnu meget at lære. For os handler det dog ikke om at komme i mål (selvom det er super tilfredsstillende at hive egne grøntsager op af mulden). Det handler om processen og glæden ved at så, dyrke, nære, pleje og høste. At følge udviklingen er meget tilfredsstillende. 

Selvforsyningslivet i Udkantsdanmark - Hönshuset Creative Studio14.jpg


Hvor meget tid bruger du på din virksomhed i forhold til det andet? 

For mig som selvstændig arbejder jeg flere timer i ugen om vinteren end jeg gør om sommeren. Vinter og mørke indbyder til fordybelse i arbejdet bag skærmen, mens sommeren indbyder til at komme mere ud og nyde haven og solen. Det er heldigvis også oftest sådan at der er mest at se til i min virksomhed i vinterhalvåret, hvorimod kunderne går i sommerferie-mode i juni-juli og derfor ikke sætter så mange nye opgaver i gang. 

Men som udgangspunkt forsøger jeg at ramme en 37 timers arbejdsuge. Jeg arbejder hjemmefra og skal derfor ikke bruge tid på kørsel. Det skønne ved hjemmearbejde er også at jeg kan holde fri nogle timer midt på dagen og komme ud og nyde naturen, vejret og lyset, for så til gengæld at arbejde lidt om aftenen eller i weekenden. En anden fordel er at man kan flytte kontoret ud i solen på terrassen og sidde med en stråhat og benene oppe mens man arbejder (hvilket jeg gør lige nu). Det er noget jeg med årene bliver bedre og bedre til at balancere. For det kan også blive farligt hvis det hele flyder for meget sammen og man aldrig rigtig holder fri eller ikke dedikerer nok tid til at arbejde koncentreret. 

Selvforsyningslivet i Udkantsdanmark - Hönshuset Creative Studio5.jpg
Selvforsyningslivet i Udkantsdanmark - Hönshuset Creative Studio16.jpg

Til september står vi overfor et nyt eventyr. Vi venter os en lille pige. Det er vores første barn og det kommer uden tvivl til at vende op og ned på vores hverdagsrytmer og -rutiner. Så hvis du spørger mig igen om et år, ser vores liv sikkert ganske anderledes ud. Jeg bliver ofte spurgt om jeg ikke er bange for at det bliver for meget med barsel, selvstændig virksomhed og en stor have. Men det er jeg faktisk ikke. Jeg har et stort fokus på at de ting jeg bruger min tid på skal gøre mig glad og give mig energi. Hvis ikke der er glæde, flow og motivation i en opgave mere, ja så er det vel på tide at afslutte den. Jeg er ikke bange for forandringer og ikke bange for at stoppe projekter der ikke længere giver mening for mig.


Hvor stor er jeres grund? 

Grunden er 1,5 tønder land. Vi har et ønske om at tilkøbe mere jord og håber at det kan blive indfriet indenfor et par år. Men vores nuværende have er mere end stor nok til at huse høns, køkkenhave, krydderurte-højbede, frugt- og bærhave osv. Så på den måde mangler vi ikke plads.

Jeg har lavet en instragram-profil med fokus på vores dagligdag på gården. Den kan findes her

Selvforsyningslivet i Udkantsdanmark - Hönshuset Creative Studio10.jpg
Nelli og Søren Kjelst.jpg
 

Fleksibilitet, kreativitet og vadehavsnatur by Nelli Arnth

AF LADIES FIRST IVÆRKSÆTTERI, PORTRÆT 25. OKTOBER 2016 https://ladiesfirst.dk/fleksibilitet-kreativitet-vadehavsnatur/

Nelli sagde sit job op på et mediebureau i Aarhus, og bor idag på en gård i det mørke Vestjylland – herfra driver hun sin grafiske virksomhed Hönshuset Creative Studio, og når hun trænger til at mødes med ligesindede, så er hun med i netværksforløbet for selvstændige hos Ladies First i Aarhus. Hun bruger en del af sin tid sammen med sin kat, uden for sin comfort zone, og så har hun droppet sit vækkeur. Her kan du læse lidt mere om Nellis tanker om karriere og netværk og om udfordringen i at tro på på at man er god nok til det man laver.

Navn: Nelli Arnth Andersen
Nuværende beskæftigelse: Selvstændig grafisk designer og digital konceptudvikler i virksomheden Hönshuset
Alder: 26 år
Uddannelsesbaggrund: Multimediedesigner og digital konceptudvikler

Hvordan er du endt der, hvor du står i dag i dit arbejdsliv?
For præcis et år siden sad jeg i et godt job på et mediebureau i Aarhus. Jeg boede i Viby med min mand, og var ved at tage tilløb til at banke på chefens dør for at smide det hele på gulvet og sige mit job op.

For drømmen om at blive selvstændig og flytte på landet voksede. Jeg ønskede brændende at prøve et helt anderledes liv af, hvor fleksibilitet, kreativitet og den smukke flade vadehavsnatur var hovedingredienserne. Hvor jeg ikke arbejdede for en andens drøm, men hvor jeg hver morgen stod op og arbejdede for min egen!

Så her sidder jeg. Et år er gået og jeg har købt mig en gård i Vestjylland, blevet selvstændig og lært hvordan man dyrker og sylter egne grønsager. Jeg bruger ikke noget vækkeur – og jeg elsker det!

 

30595116_1818542271779305_7222547198297243648_o.jpg

Hvornår har du sidst gjort noget, der var uden for din ”comfort zone”? Det gør jeg faktisk ret ofte. Den dér følelse af at maven snører sig sammen, når den udfordring jeg står overfor rækker ud over min comfort zone, og jeg igen tvinger mig ud i noget der er nyt og grænseoverskridende.

Jeg har måtte tillære mig en del nye færdigheder i mit nye liv som selvstændig, hvor man skal have mange ”hatte” på for at kunne overleve. Det har betydet at jeg måtte udvikle nye sider af mig selv for at kunne klare opgaven. Det er en virkelig spændende proces.

Jeg har en 30-gange-regel som handler om, at jeg skal prøve de skræmmende ting af 30 gange. Hvis jeg stadig tisser i bukserne over det derefter, så er det okay at købe sig til hjælp eller sige nej til opgaven.

Hvad betyder hhv. netværk og karriere for dig?
Netværk betyder alt. Mit lille studio ville allerede være lukket igen hvis ikke det var for mit netværk. De har været vildt søde til at sprede budskabet og hjælpe mig i gang. Det gør mig varm om hjertet, at jeg har sådanne mennesker i mit liv.

De mennesker jeg har mødt i iværksættermiljøet har også været noget af en øjenåbner for mig. Den der gejst – den der passion i deres øjne og den der vilje til at arbejde røven ud af bukserne for deres drøm. Det er vildt inspirerende. Den samme gejst og brændende passion har jeg kun set mage i backpackermiljøer, når man møder folk på deres livs eventyr.

Ordet karriere har til gengæld aldrig rigtig vakt noget særligt i mig. Det tænder mig ikke at høre om jobs, karriere og lange titler. Det der tæller er om jeg kan mærke at folk virkelig brænder for det de laver.

Hvad er den største udfordring du har mødt i din karriere indtil nu? At tro på at man er god nok til det man laver.

Hvad er definitionen på succes for dig lige nu? 
At leve et glad liv med masser af frihed og kreativitet. Et liv, hvor fritidsinteresser og arbejdsliv flyder sammen til et samlet meningsfyldt liv. Med tingene i balance, så man bare har lyst til at springe ud af sengen om morgenen for at komme i gang med dagens opgaver.

Jeg ved, at hvis jeg har det sådan, så kan jeg arbejde i timevis mens ideerne buldrer frem. Så det er i sidste ende også det der giver de bedste tal på bundlinjen.
30624467_1818542185112647_3120044756994883584_o.jpg

Hvilken beskrivelse af dig selv, er du allergladest for at have hørt fra andre?
At jeg handler på mine ideer og drømme. Det er ikke så lang tid siden at et par veninder roste mig for, at der sjældent var længe imellem at jeg fik en ide, til jeg handlede på den. Det blev jeg glad for, for det er en egenskab jeg selv har beundret hos andre.

 

Sommerdrømme by Nelli Arnth

IMG_2045.JPG

Efter at have boet i Kuala Lumpur og rejst en del i sydøstasien, blev vi hurtigt klar over hvor meget vi værdsatte at leve i et land med årstider. At selvom jeg kan tage mig selv i, at brokke mig over de mørke vintre og korte (ikke-eksisterende) somre, så ville jeg aldrig bytte det for et liv i 35 grader året rundt. 

Inden vi skulle sove i går åbnede vi vinduet. Det var fuldmåne og klart i vejret. Den kølige luft strømmede ind af vinduet og ramte mit ansigt. Lige netop den følelse savnede jeg allermest når jeg lå under air conditioneren i KL. 

Januar er mørk og kold. Vinteren har en introvert energi der altid giver mig lyst til at trække mig mere ind i mig selv. Drikke varme drikke, se film, læse bøger og sove længe.

Men for hver dag bliver dagene lysere og frem vokser lysten til at planlægge hvad der skal ske i haven i år. Hvad skal vi plante i køkkenhaven? Skal vi flytte rabarberne? Skal vi investere i det drivhus? Eller ville vi sætte mere pris på et udendørs grovkøkken? Og hvad med de ekstra kirsebærtræer vi snakkede om?

Sådan kan vi få meget tid til at gå på en kold januaraften. Viklet ind i et uldtæppe. Rødvin i glasset og med gang i brændeovnen som vores store hankat ligger langstrækt foran. Nyder varmen, ligesom vi gør det. 

Så mærker man at det så småt begynder at krible i fingrene for at komme i gang. At jeg glæder mig til at det atter begynder at spire og gro. 

Hönshuset Creative Studio blog.JPG

Livet på landet by Nelli Arnth

Søren og jeg har nu boet på landet i to år. Billedgalleriet er et lille end-of-year tilbageblik der viser nogle af de glæder der kommer med sådan et liv. Det er ikke så få.

Det er selvfølgelig hårdt arbejde at bo på landet (i hvert fald set ift. at bo i en lejlighed på 60 km2 med en vicevært man kunne ringe til når noget gik i stykker). Selvforsyningslivet kræver virkelig mange timers arbejde, og havde det ikke været for min mand og hans store viden og erfaring på området, så havde jeg aldrig turde tage springet.

Men med arbejdet kommer en dyb tilfredsstillelse som jeg ikke har oplevet før. For når man bruger vinteren på at fylde kompost i køkkenhaven, bruger timevis på at kultivere jorden, planter frøene med korrekt afstand (ofte med forspiring indendørs) og vander rækkerne. Ja, så er det med en følelse af både forundring og glæde over hvor fantastisk vores klode er skruet sammen, når den grønne spire bryder igennem den brune muld. For derefter at følge den vækst næsten dagligt og have udbryde over aftensmaden at "hold da op, hvor radisserne er vokset, hva?". Så bliver man altså glad helt ind i knoglerne.

Nogle af mine gladeste stunder her på gården er når solen skinner og jeg går rundt med bare tæer i den varme muld. Vander og luger. Sanser og sørger for de spirende planter med hund og høns omkring mig.

Naturen slår benene væk under mig igen og igen. Når man først tager sig tid og begynder at rumme al den skønhed der findes omkring os. Måske jeg blot er lidt nytårssentimental. Men livet på landet giver mig lyst til at leve mit liv anderledes. At sænke farten og gøre plads til de ting der betyder mest At vælge kvalitet frem for kvantitet. At droppe overforbruget og gøre op med madspild. At fylde mig med nærende mad fra min have. Det er hvad jeg gerne vil arbejde på i 2018.

Summer is almost here by Nelli Arnth

Last week we have had great sunny weather in Denmark. It felt like summer.

My husband and I have spent many hours outside already. Working in the garden. Cutting grass. Painting the dry woodwork around the house. Planting the vegetable garden with our curious hens in our heels. To walk around barefoot in the soil and nurse the newly planted seeds – all while the sun keeps you warm – that is something I love so much. 

Since we live close to the Wadden Sea and have a lot of trees in the garden, we also have lots of birds. These days they are all busy nesting and singing. This is something I have really learnt to appreciate. Especially the swallow both sound and looks beautiful. Right now we have two swallow couples nesting in the old barn.

Yesterday I went hunting with my husband. Sitting in silence in the hochsitz overlooking the forest. Sipping tea and reading books in the evening sun. My husband smoking his pibe while keeping a keen eye at the fields. The sun went down. 

I look forward to summer and many more small moments like these.

AirBnB + Yoganamnam by Nelli Arnth

Making breakfast on an sunny morning

Making breakfast on an sunny morning

Our AirBnB host on Møn lives in a lovely old country house. From here she runs a yoga studio (Yoganamnam). The atmosphere and style is quite amazing. I find great adventure and pleasure in staying with locals and exploring their beautiful homes and lifestyles. That is why I always choose a AirBnB host over a hotel stay 🏡

If you ever go to Møn you should consider staying at Vibe place