Selvforsyningsliv i udkanten / by Nelli Arnth

Jeg blev kontaktet af en sød læser der stillede nogle spørgsmål ift. hvordan vi lever. Mens jeg sad og svarede på dem, tænkte jeg at de kunne gøre det ud for et fint blogindlæg. Så her kommer de:

Selvforsyningslivet i Udkantsdanmark - Hönshuset Creative Studio20.jpg
Selvforsyningslivet i Udkantsdanmark - Hönshuset Creative Studio9.jpg

Hvordan hænger jeres arbejdsliv/hverdag sammen med en selvstændig virksomhed og livet på landet?

Min mand har et fuldtidsjob og bruger derfor ”kun” aftner, weekender og ferier på haven og gården. Han er drivkraften og hovedet bag stort set alt vi laver udendørs. Men han er også skarp i et køkken. Han har netop lavet 32 kg pølser af rådyr (han selv har skudt og ordnet). Men han kan også sylte og lave saft og brygge øl. Et af hans seneste påfund er en hjemmelavet røgeovn, som er blevet virkelig fin og laver lækre røgvarer.

Uden ham havde jeg aldrig kunnet realisere mine/vores selvforsyningsdrømme. Jeg har hverken den praktiske formåen eller nødvendige viden om haveliv. Men som en veninde sagde til mig i går, så er vi kreative på to forskellige måder. Vi supplerer hinanden godt.

Sammen bruger vi de fleste weekender i sommerhalvåret hjemme på gården og en stor del af vores fritid. Jeg elsker at starte morgenen med kaffe i drivhuset til en snak om hvad vi skal ordne i haven i dag. 

Selvforsyningslivet i Udkantsdanmark - Hönshuset Creative Studio1.jpg

Jeg er selvstændig og har været det på ”fuldtid” i 2,5 år nu. Det tager som regel tid at starte en virksomhed og komme dertil hvor man kan udbetale løn til sig selv hver måned. Jeg har brugt MANGE timer på min virksomhed. Jeg investerede stort set al min fritid på den allerede et år inden jeg sagde mit fuldtidsjob op. I dag kan jeg leve af det. Men det ville jeg nok ikke have kunnet, hvis vi havde sat os hårdt i det økonomisk. Der er stor forskel på at købe en gård i Udkantsdanmark kontra et hus i Aarhus eller København. Derudover har vi valgt en livsstil uden nye højglanskøkkener og store biler. Størstedelen af vores møbler har vi arvet, alt babyudstyr er købt brugt og vi venter med at investere i renovering, nye biler mv. indtil vi har råd til at kunne betale dem. Det giver en enorm frihed og så synes vi i øvrigt at det er skønt at omgive os med materielle ting der har historie og sjæl og som ikke er for fine til at blive brugt. 


Sælger I de ting i dyrker, eller er det kun til eget brug? 

Det er kun til eget forbrug og til venner og familie. Og så har vi gode aftaler som for eksempel at bytte æg for mælk, honning osv. Vi justerer fra år til år hvad vi sår og hvor meget. Det er vores 3. sæson på gården, så vi har endnu meget at lære. For os handler det dog ikke om at komme i mål (selvom det er super tilfredsstillende at hive egne grøntsager op af mulden). Det handler om processen og glæden ved at så, dyrke, nære, pleje og høste. At følge udviklingen er meget tilfredsstillende. 

Selvforsyningslivet i Udkantsdanmark - Hönshuset Creative Studio14.jpg


Hvor meget tid bruger du på din virksomhed i forhold til det andet? 

For mig som selvstændig arbejder jeg flere timer i ugen om vinteren end jeg gør om sommeren. Vinter og mørke indbyder til fordybelse i arbejdet bag skærmen, mens sommeren indbyder til at komme mere ud og nyde haven og solen. Det er heldigvis også oftest sådan at der er mest at se til i min virksomhed i vinterhalvåret, hvorimod kunderne går i sommerferie-mode i juni-juli og derfor ikke sætter så mange nye opgaver i gang. 

Men som udgangspunkt forsøger jeg at ramme en 37 timers arbejdsuge. Jeg arbejder hjemmefra og skal derfor ikke bruge tid på kørsel. Det skønne ved hjemmearbejde er også at jeg kan holde fri nogle timer midt på dagen og komme ud og nyde naturen, vejret og lyset, for så til gengæld at arbejde lidt om aftenen eller i weekenden. En anden fordel er at man kan flytte kontoret ud i solen på terrassen og sidde med en stråhat og benene oppe mens man arbejder (hvilket jeg gør lige nu). Det er noget jeg med årene bliver bedre og bedre til at balancere. For det kan også blive farligt hvis det hele flyder for meget sammen og man aldrig rigtig holder fri eller ikke dedikerer nok tid til at arbejde koncentreret. 

Selvforsyningslivet i Udkantsdanmark - Hönshuset Creative Studio5.jpg
Selvforsyningslivet i Udkantsdanmark - Hönshuset Creative Studio16.jpg

Til september står vi overfor et nyt eventyr. Vi venter os en lille pige. Det er vores første barn og det kommer uden tvivl til at vende op og ned på vores hverdagsrytmer og -rutiner. Så hvis du spørger mig igen om et år, ser vores liv sikkert ganske anderledes ud. Jeg bliver ofte spurgt om jeg ikke er bange for at det bliver for meget med barsel, selvstændig virksomhed og en stor have. Men det er jeg faktisk ikke. Jeg har et stort fokus på at de ting jeg bruger min tid på skal gøre mig glad og give mig energi. Hvis ikke der er glæde, flow og motivation i en opgave mere, ja så er det vel på tide at afslutte den. Jeg er ikke bange for forandringer og ikke bange for at stoppe projekter der ikke længere giver mening for mig.


Hvor stor er jeres grund? 

Grunden er 1,5 tønder land. Vi har et ønske om at tilkøbe mere jord og håber at det kan blive indfriet indenfor et par år. Men vores nuværende have er mere end stor nok til at huse høns, køkkenhave, krydderurte-højbede, frugt- og bærhave osv. Så på den måde mangler vi ikke plads.

Jeg har lavet en instragram-profil med fokus på vores dagligdag på gården. Den kan findes her

Selvforsyningslivet i Udkantsdanmark - Hönshuset Creative Studio10.jpg
Nelli og Søren Kjelst.jpg